お菓子 パン 生活雑貨<お菓子<節約料理 |
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都会に住んでいた時は 金銭的にも余裕があったし 近くにおいしいケーキ屋さんがあったので しょっちゅう通っていました。 こちらに来てから ケーキ屋さんを探しましたが おみやげ用の どこか工場で作ったものを仕入れて並べてあるようなケーキしかなくて しかも 高いのにおいしくない・・・ということで 自然と自分で作るようになりました。 まわりの人も 皆 自分で作る人が多くて いろいろ教えてもらいました。 それからは 簡単で 安くできて 作る楽しみもあって ことあるごとに ケーキ作りをしています。 また ケーキだけではなくて いろんなお菓子にも挑戦しています。 よく作るケーキを いくつかご紹介します。 私の作るケーキ類は すごく簡単で おおざっぱですが 作りやすいように 自分のオリジナルが爆発してるので 完璧を求められるかたには 向きません・・・そこを よろしく。
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* お米プチパン 2011/5/27 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
強力粉 250g 冷ごはん 75g 塩 5g ドライイースト 3g弱 水 150g |
@HBの生地作りコースでこねる。 ここで一次発酵も済ませます。 A取り出して12分割。 ベンチタイムなし。 B丸くしたら粉を振って 一本の箸を 中央を分割するように押し付ける。 C暖かいところで二次発酵、30分 D200度に余熱したオーブンに 霧吹きをしたパンを入れ15分焼く。 |
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お箸で 二分割にぐ〜っと押すのがポイントかな? 外はパリパリ 中はふっくらのパンです。 しかも 結構 雑に作っても問題なく作れる簡単なパンです。 |
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* 豆大福 2011/11/21 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
黒豆(茹でた物) 1カップ 切り餅 5個 砂糖 大さじ2 塩 小さじ2分の1 片栗粉 適量 粒あん 200g(市販品でも可) |
@粒あんを6個丸めておく。 A切り餅を鍋に入れ かぶるくらいの水を加えて火にかける。 B切り餅がやわらくなったら 水を捨て 砂糖、塩を加え木ベラなどで練り 途中で黒豆を加える。 C水を飛ばし ひとまとまりになったら 片栗粉をしいたバットにのせ 片栗粉をまぶしながら6等分にする。 D手のひらに広げ 粒あんをくるむ。 |
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粒あんの作り方 あずき 200g 砂糖 180g 塩 ひとつまみ |
@あずきをさっと洗い 鍋に入れ かぶるくらいの水で10分程煮て 煮水を捨てる。 A再度 かぶるくらいの水で煮て 煮立ったら弱火で一時間くらい柔らかくなるまで煮る。その際 足し水とアク取りをする。 B柔らかくなったら ザルにあけ 再度きれいに洗った鍋に戻す。 C砂糖を加え弱火にかけ、水分を飛ばす。 D焦がさないように混ぜながら ヘラでぼたっと落とせるくらいになったら塩を加えて出来上がり。 |
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市販品の豆大福と違って すぐに堅くなりますが トースターや餅アミなどで焼くと またそれも香ばしくておいしい。 |
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* プチクッペ 2012/4/22 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
準強力粉 300g 塩 5g 砂糖 10g ドライイースト 3g 水 195g |
@全部をホームベーカリーに投入し 生地コースで一次発酵まで済ませる。 A好きな大きさに丸め、二次発酵30分。 Bスチームオーブンのフランスパンコースで焼く。 |
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機械(HB&スチームオーブン)を使いまくりなので、いとも簡単に出来上がります。 焼けてすぐに カリカリベーコンとカマンベールチーズをはさむと いい感じにチーズが溶けておいしいです。 |
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