ガス　　 電気＜ガス＜水道＜灯油＜ガソリン

我が家はお風呂も暖房も灯油なので　純粋に煮炊きだけの使用です。 しかし　ガスだって大切な資源です。 できるだけ効率よく使う工夫をしています。 *煮炊きは最小限に おでんや煮物　カレーなど　ちょっと煮込みが必要な料理は　ガスを長時間使わない工夫をしています。 よく私がやることは 火からおろした鍋を すぐ新聞紙でくるみ　それが入る発砲スチロールの箱の中にいれて　余熱調理しています。 これをするには　煮込んで味が濃くなるわけではないので　はじめから　味を濃い目にしておく必要があります。 鍋に　つきっきりに　ならなくてもいいし　そのあと外出する時など　とても便利です。 数時間たっても　鍋はほかほかで　しっかり根菜類もやわらかくなっています。 *グリルの熱は有効に 魚を焼いている時って　結構時間がかかるのに　上からどんどん熱が逃げていて　もったいないと思っていました。 それで　その上で調理してみたら　普通に調理できました。お味噌汁　ゆでたまご　玉子焼きなど　十分調理可能で効率よく料理できるようになりました。 *お湯を沸かす時の節約 鍋ぶたをかけて　熱を逃がさないことと　鍋の底の水を　ふいてから火にかける。 *着火の回数を減らす 着火の時が一番　ガス代がかかるので　いくつも調理するのがわかっていたら　いちいち消さないで　順番に火にかけると節約になります。 *火加減は中火 鍋底から炎がはみだしているのはもったいないです。 また　一番効率よく煮炊きできるのは　中火です。

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